O Degusta Camboriú se destaca como um forte impulsionador da cena gastronômica da cidade. Portanto, isso não se deve apenas ao fato de ele se inspirar nas histórias das famílias locais para compor seus cardápios e utilizar ingredientes regionais em suas receitas. Uma parte significativa dos recursos arrecadados com a venda dos pratos nesta edição do festival será destinada à produção do livro elaborado pelas integrantes da Associação das Mulheres Agricultoras de Camboriú (AMAC), em Santa Catarina.
Aproveite para degustar os menus do Degusta Camboriú enquanto ainda é possível! Os 14 estabelecimentos participantes já estão celebrando o sucesso do festival. Assim, até o dia 28 de outubro, sábado, você pode experimentar os cardápios exclusivos criados para esta edição. Você tem a opção de desfrutar do prato no próprio estabelecimento, fazer um pedido para entrega em casa ou retirar no balcão. As escolhas são diversas, abrangendo saladas, pizzas, menus de três pratos, bruschettas e até bolos. A lista completa pode ser encontrada no site oficial do festival.
Além de usar ingredientes locais, os chefs se inspiraram em famílias da cidade, prestando assim uma verdadeira homenagem àqueles que mantêm viva a tradição culinária do município. Esta edição do Degusta Camboriú é um projeto realizado pela Prefeitura de Camboriú, em colaboração com a Secretaria de Desenvolvimento Econômico e o Sebrae, com o apoio da CDL de Camboriú, da Paróquia Divino Espírito Santo e da Costa Verde & Mar.
Degusta Camboriú e o livro de receitas
O livro de receitas é um projeto conjunto de 21 membros da associação e tem como objetivo resgatar pratos que evocam principalmente sentimentos de carinho e nostalgia, típicos das experiências culinárias compartilhadas em contextos familiares. Sendo assim, essas são sugestões simples e tradicionais, preparadas por bisavós, avós, mães, tias e outras pessoas do círculo das autoras. O livro inclui receitas como bolo de fubá assado na chapa, bolachas de aveia, polenta, doces de pintar, pudim de mamão, bolo de clara e muitos outros, todos organizados por esse grupo feminino.
A publicação está pronta, e a equipe testou minuciosamente as receitas no escritório da Epagri. Que atua, portanto, como parceira na realização deste projeto, organizado pela Secretaria de Agricultura do município. Agora, aguarda-se ansiosamente a impressão e distribuição do livro, que servirá para preservar mais um aspecto fundamental da gastronomia e da história de Camboriú. O livro não apenas apresenta as receitas, mas também oferece informações sobre a história de cada agricultora. Além disso, explica por que escolheram compartilhar aquele prato específico e, claro, a receita detalhada.
Serviço
Degusta Camboriú
Data: 28 de setembro a 28 de outubro de 2023
Local: Estabelecimentos participantes em Camboriú/SC
Valor: R$ 26 a R$ 76
Internet: Instagram
Créditos: Luciano Dias
