A 34ª edição da Festa da Uva em Caxias do Sul (Rio Grande do Sul) acontece entre os dias 15 de fevereiro e 3 de março. Ela destaca-se especialmente pela sua ligação com a gastronomia, oferecendo diversas atividades aos visitantes. Destacam-se o Saguzaço, o Polentaço e a Uvada da Nona, realizados sempre aos sábados. Dessa maneira, proporciona à comunidade a oportunidade de saborear gratuitamente alguns dos pratos mais típicos da região.
A abertura dos eventos acontecerá em grande estilo no dia 17 de fevereiro com o Saguzaço, liderado pelo renomado chef Carlos Bertolazzi. Estudantes da Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul (UCS) irão auxiliar na preparação do sagu, ou seja, uma sobremesa icônica da tradição italiana no Brasil. Assim, a expectativa é de servir uma tonelada desta delícia aos presentes.
No final de semana seguinte, em 24 de fevereiro, acontecerá o Polentaço, em parceria com a Prefeitura Municipal de Rio do Oeste (Santa Catarina). Ademais, uma equipe dedicada preparará aproximadamente 800 kg de polenta, a ser servida com um delicioso ragu.
Encerrando as festividades gastronômicas, em 2 de março, ocorrerá a Uvada da Nona, com a preparação de 200 kg de chimia de uva em um tacho. Este será preparado por Pricila Zanol, Rainha da Festa da Uva 2022, e Luisa Pegoraro.
Equipe de 2022 da Festa da Uva em Caxias do Sul, liderada pelo chef Carlos Bertolazzi – Crédito: Andréia Copini
Objetivo da Festa da Uva em Caxias do Sul
Carla Pezzi, diretora executiva do evento, destaca que esses eventos têm o potencial de despertar a curiosidade dos visitantes, resgatando pratos emblemáticos da região. Ela enfatiza que a produção ao vivo diante do público promete momentos festivos, alegres e divertidos, conforme esperado.
Josiane Camazzola, integrante da Comissão Comunitária do evento e nutricionista responsável pela segurança alimentar, sublinha o objetivo principal de oferecer uma variedade gastronômica, com destaque principalmente para a gastronomia local e produtos regionais, além da culinária italiana.
Outras opções gastronômicas da Festa da Uva 2024
Outras atrações gastronômicas incluem três grandes operações na Praça de Alimentação. A Piccola Cittá oferecerá pizza de fermentação natural, tábuas de frios de produtos regionais e produtos da Doce-Docê e da Galeteria Alvorada. Em parceria com a Passo do Vinho, rota turística oficial da região, dez grandes vinícolas estarão presentes com a venda de vinho a granel, em um espaço decorado em homenagem às pequenas cidades da Itália.
Além disso, no centro da Praça de Alimentação estará o Piccolo Mangiar, com o Best Burger, oferecendo hambúrgueres gourmet, e o Zena, com seu premiado Gnocchi Zena, ambos capitaneados pelo chef Bertolazzi.
Próximo ao Palco 2, o Piccolo Merendin oferecerá delícias do café colonial, com receitas tradicionais como cuca de uva, sonho com recheio de creme de uva, grostoli e pastel de fortaia. Sendo assim, buscando recriar a memória afetiva dos fartos cafés realizados antigamente embaixo dos parreirais, proporcionando uma pausa nas atividades de colheita de uvas.
Na área dedicada atualmente às réplicas, os visitantes terão a oportunidade de realizar piqueniques no gramado em frente à estrutura do Som e Luz. Por fim, com o tema “Caminhos e Lugares”, a edição de 2024 da Festa Nacional da Uva celebra os 150 anos da chegada dos italianos à Serra Gaúcha.
Serviço – Festa da Uva em Caxias do Sul
Data: 15 de fevereiro a 3 de março de 2024
Local: Parque da Festa da Uva
Endereço: Rua Ludovico Cavinato, 1431 – Nossa Senhora da Saúde – Caxias do Sul/RS
Programação Completa: site oficial do evento
Créditos: Divulgação
