Que tal aprender a preparar um Penne com Mix de Cogumelos que vai arrancar elogios? É certo que uma boa massa deixa qualquer cardápio mais especial. Nesse sentido, o Penne é uma das escolhas mais populares no mundo todo. Isso por causa de sua versatilidade e de seu formato tubular, que lembra uma caneta. Essa característica, aliás, auxilia na absorção dos molhos e garante muito mais suculência aos pratos com esse corte.

Sendo especialista no assunto, a Adria – uma das principais marcas de massas, biscoitos e torradas do Brasil – traz o passo a passo dessa receita simples, prática e cheia de sabor. O rendimento é de 4 porções, com tempo de preparo estimado em 40 minutos. Confira!

Ingredientes do Penne com Mix de Cogumelos

Mix de cogumelos

  • 4 colheres de (sopa) de Azeite
  • 200 g de Cogumelo Paris limpo, em lâminas
  • 200 g de Shimeji
  • 250 g de Shiitake, cortado em tiras largas
  • folhas de 5 galhos de Tomilho
  • Sal a gosto
  • 1 Alho-Poró grande, cortados em rodelas finas

Massa

  • ½ embalagem de Penne Adria Grano Duro
  • 1 colher (sopa) de Sal
  • 2 colheres (sopa) de Azeite
  • 4 talos de Cebolinha picados

Modo de Preparo do Penne com Mix de Cogumelos

1 – Em primeiro lugar, aqueça uma frigideira com o azeite e salteie rapidamente em fogo alto os cogumelos. Mas é preciso fazer esse processo separadamente com cada tipo. Depois tempere com sal, misture o tomilho, transfira para um prato e reserve.

2 – Em seguida, usando a mesma frigideira, refogue o alho-poró em fogo baixo até que esteja levemente dourado. Nesse momento, se for necessário, utilize mais azeite. Desligue o fogo, junte o mix de cogumelos e reserve.

3 – Já em uma panela grande, ferva 3 litros de água com o sal. Então cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente o refogado, regue com o azeite e misture. Por fim, polvilhe a cebolinha antes de servir.

Vale destacar que a dica do chef  é experimentar preparar essa receita com outros tipos de cogumelo. Porém, sempre preparando-os separadamente para preservar as texturas. Além disso, se preferir, você também pode servi-la à mesa fria.

 

Créditos: Marca Adria/Divulgação